“CÀ PHÊ ĐẮNG HƠN MỖI NGÀY”

Hoàng choàng tỉnh lúc 4 giờ sáng. Mắt cay xè. Người rã rời. “Lại một ngày nữa…” Anh lẩm bẩm, ngồi dậy, đưa tay bóp trán. Cả tháng nay, giấc ngủ của anh luôn chập chờn, những con số cứ nhảy múa trong đầu ngay cả khi anh cố ép mình ngủ.

Anh lê chân ra khỏi giường, khoác tạm chiếc áo khoác mỏng, dắt xe ra đường. Thành phố vẫn đang say ngủ, chỉ có những ánh đèn đường vàng vọt hắt xuống mặt đường lạnh lẽo. Hoàng hít một hơi thật sâu, rồi thở dài. “Mình cứ thế này đến bao giờ?”

Như mọi ngày, anh ghé qua chợ đầu mối. Vừa bước vào, mùi cà phê rang xộc vào mũi. Một mùi hương mà trước đây anh yêu thích, còn bây giờ… nó làm anh nhức đầu. "Mình đã chán nó chưa? Không, không thể chán được… nhưng sao mỗi sáng đi chợ lại nặng nề đến thế?"

Hoàng kiểm tra từng bao hạt, ngửi mùi, thử độ rang, gật đầu với mấy người bán hàng. Tay anh vẫn làm việc theo thói quen, nhưng đầu óc thì không ngừng quay cuồng. "Cái nào cũng tốt, nhưng giá cao quá… Liệu có nên cắt giảm chất lượng chút không? Không, không được. Quán mình sống nhờ chất lượng. Nhưng giá thuê mặt bằng tháng này tăng rồi, nguyên liệu cũng đội lên… Vậy thì cắt gì đây? Nhân viên à? Nhưng bọn họ đã làm việc quá sức rồi… Giảm lương ư? Không, mình không nỡ… Vậy thì chỉ còn cách là bán nhiều hơn nữa."

Anh cắn chặt môi. “Làm sao bán nhiều hơn đây? Chạy khuyến mãi? Mấy lần rồi, cứ khuyến mãi là đông khách, nhưng lời lại chẳng bao nhiêu. Hay là mở thêm chi nhánh? Nhưng sức đâu mà gánh thêm nữa?”

Hoàng lắc đầu, đẩy xe về quán. “Thôi, để mai tính.”

Cả ngày trôi qua trong guồng quay mệt mỏi.

Anh pha cà phê, chạy bàn, kiểm kê hàng hóa, trả lời khách, xử lý hóa đơn… Tiếng máy pha cà phê rít lên, tiếng ly tách lách cách, tiếng khách gọi món… mọi âm thanh hòa vào nhau thành một bản nhạc hỗn loạn.

Mồ hôi rịn ra trên trán, lòng bàn tay dính nhớp vì cả ngày tiếp xúc với cà phê và tiền mặt. Nhưng anh không có thời gian nghĩ đến chuyện đó. Mọi thứ cứ thế kéo anh đi.

“Chưa ăn trưa… kệ đi, lát nữa…”

“Hết sữa tươi rồi… mai nhập thêm…”

“Khách gọi nữa kìa… mình tự bưng cũng được…”

Bận rộn. Liên tục. Không dừng lại được.

Mãi đến tối, khi quán bắt đầu vãn khách, Hoàng mới ngồi phịch xuống ghế sau quầy thu ngân. Cảm giác như linh hồn anh vừa bị vắt kiệt cả ngày dài.

Anh mở sổ doanh thu, lật nhanh qua từng con số. Nhưng càng nhìn, lòng anh càng nặng trĩu. 

"Chỉ nhiêu đây thôi sao?"

Tiền lời ít ỏi nằm chỏng chơ trên trang giấy, như một trò đùa cay đắng. Cả tháng nay, doanh thu tăng, khách đông, nhưng số tiền thực sự bỏ túi vẫn không đáng kể.

“Mình đã làm sai chỗ nào? Sao quán lúc nào cũng đông mà mình vẫn cứ loay hoay với từng đồng lẻ?”

Hoàng nhắm mắt lại, mệt mỏi tựa đầu vào ghế. Một ý nghĩ quen thuộc lại len lỏi vào đầu anh:

“Phải mở thêm quán. Chỉ có làm nhiều hơn mới khá lên được.”

Nhưng ngay lập tức, một giọng nói khác cất lên trong đầu, đầy mỉa mai:

"Thêm một quán nữa? Mày đã kiệt sức thế này rồi, mở thêm thì sống sao? Sáng nay đi chợ mà còn thấy nặng nề, thêm một quán nữa thì sao? Chạy hai chỗ một ngày, gấp đôi công việc, gấp đôi chi phí, nhưng liệu có gấp đôi lợi nhuận không?"

Anh nhíu mày, tay vô thức siết chặt mép sổ.

"Nhưng nếu không mở thêm thì phải làm sao? Cứ thế này mãi à? Ngày nào cũng tất bật, đầu tắt mặt tối, rồi nhận về những con số ít ỏi?"

Hoàng mở mắt, nhìn thẳng vào trang sổ. Những con số không thay đổi. Chúng không bịa đặt! Chúng không nói dối!

Có gì đó sai?

Rất sai!

Càng làm nhiều, càng kiệt sức, nhưng tiền kiếm được lại chẳng đáng là bao.

Hoàng nhìn chằm chằm vào tách cà phê nguội lạnh trên bàn. Đột nhiên, vị đắng của nó giống hệt cảm giác trong lòng anh lúc này.

Anh phải thay đổi!

Nhưng thay đổi thế nào?

Câu hỏi đó cứ lẩn quẩn trong đầu, theo anh suốt cả đêm dài không ngủ.

Tối hôm sau đó, có một người khách lạ bước vào quán của Hoàng. Ông ta mặc một bộ vest giản dị nhưng toát lên khí chất của một người từng trải. Hiểu đời!

“Quán này có vẻ đông nhỉ?” – Ông ta cười, ngồi xuống gọi một ly cà phê đen nóng ít đường.

“Dạ, cũng tạm ổn ạ.” – Hoàng đáp, dù trong lòng đầy chán nản.

Người đàn ông nhìn quanh, rồi hỏi một câu bất ngờ:

“Vậy sao trông cậu có vẻ không vui?”

Hoàng sững người, rồi chậm rãi buột miệng nói ra:

“Cháu làm việc quần quật, khách đông, nhưng tháng nào cũng chẳng dư được bao nhiêu. Cháu nghĩ chắc phải làm nhiều hơn, mở thêm quán thì mới có tiền.”

Người đàn ông bật cười:

“Sai lầm lớn nhất của những người làm kinh doanh là nghĩ rằng phải làm nhiều hơn mới kiếm được nhiều tiền. Nhưng sự thật là, nếu làm sai cách, cậu có mở thêm 10 quán nữa cũng vẫn nghèo.”

Hoàng ngạc nhiên, nhíu mày, khuôn mặt hiện lên sự cầu xin, mong đợi:

“Vậy theo chú, phải làm thế nào?”

Người đàn ông nhấp một ngụm cà phê, rồi chậm rãi nói:

“Khôngphải làm nhiều hơn. Mà là làm đúng hơn!”

“BÀI HỌC TỪ NHỮNG NGƯỜI THÀNH CÔNG”

Người đàn ông lạ mặt kể một câu chuyện:

“Có hai người đàn ông cùng bán nước mía trên một con phố.

Người thứ nhất làm việc cật lực từ sáng đến tối, bán được nhiều nước mía nhất có thể. Ông ta luôn bận rộn, lúc nào cũng tay chân lấm lem, và kiếm được một khoản đủ sống qua ngày.

Người thứ hai lại làm khác. Anh ta đầu tư vào một máy ép nước mía hiện đại, giúp làm nhanh hơn và giảm hao hụt. Sau đó, anh ta bán thêm combo bánh ngọt đi kèm với nước mía, giúp khách hàng có trải nghiệm trọn vẹn hơn. Kết quả? Dù anh ta làm ít hơn, lợi nhuận lại cao hơn nhiều.”

Người đàn ông nhìn thẳng vào Hoàng:

“Cậu muốn tiếp tục làm việc vất vả, hay muốn tìm cách kiếm nhiều hơn mà không cần làm quần quật?”

Hoàng im lặng. Lần đầu tiên, anh bắt đầu suy nghĩ lại về mô hình kinh doanh của mình.

Người đàn ông lạ mặt rút từ túi áo ra một tờ giấy và viết lên đó một dòng chữ:

"HÃY TÌM CÁCH TĂNG GIÁ TRỊ, THAY VÌ CHỈ TĂNG SỐ LƯỢNG."

Ông ta đặt tờ giấy trước mặt Hoàng và nói:

“Cậu có thể tiếp tục làm việc 16 tiếng mỗi ngày, hoặc cậu có thể tìm cách tăng lợi nhuận trên từng ly cà phê mà cậu bán. Sự lựa chọn là của cậu.”

Nói rồi, ông ta đứng dậy, bước ra khỏi quán, để lại Hoàng với những suy nghĩ ngổn ngang.

Đêm hôm đó, Hoàng không ngủ. Anh bắt đầu đặt câu hỏi:

Làm thế nào để một ly cà phê có thể bán giá cao hơn mà khách vẫn sẵn sàng mua?

Làm thế nào để kiếm nhiều hơn mà không phải làm việc quần quật?

Hoàng không biết rằng, đó chính là điểm khởi đầu của một sự thay đổi lớn trong cuộc đời anh.

📌 BÀI HỌC RÚT RA TỪ CHƯƠNG 1

✅ Làm nhiều hơn không có nghĩa là kiếm được nhiều hơn. Nếu bạn làm sai cách, việc tăng khối lượng công việc chỉ làm bạn kiệt sức mà không tăng lợi nhuận.

✅ Hãy tìm cách tăng giá trị thay vì chỉ tăng số lượng. Một ly cà phê có thể bán 20.000 đồng, hoặc 50.000 đồng, tùy vào cách bạn định vị và gia tăng giá trị cho nó.

✅ Những người kinh doanh thông minh luôn tập trung vào việc làm đúng hơn, thay vì chỉ làm nhiều hơn.

🔥 THỰC HÀNH NGAY

✍️ Bài tập thực hành cho bạn:

1. Liệt kê những công việc bạn đang làm mỗi ngày trong kinh doanh.

2. Xác định những việc nào đang chiếm nhiều thời gian nhưng mang lại ít lợi nhuận nhất.

3. Tìm cách thay đổi mô hình để tối ưu hóa lợi nhuận thay vì chỉ tăng số lượng công việc.